CONSIGLI DI LETTURA

FICCANASO? NO, SEMPLICI CURIOSI

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FICCANASO?  …NO, SEMPLICEMENTE CURIOSI!   Ebbene sì,  da oggi pare non sia più un male essere considerati dei “ficcanaso”! Il nuovo libro dell’astrofisico Mario Livio, infatti, è un interessante saggio su quanto sia importante e, a volte assolutamente benefico, l’essere curiosi nella vita. La maggior parte dei progressi e la conseguente evoluzione dell’uomo nella storia […]

CURIOSITA'

Milanese, meno imbruttito, dai!

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I dati del turismo a Milano del 2016 fanno decisamente ben sperare per un periodo florido della nostra città. Infatti dopo l’anno di Expo, dove nel semestre dell’esposizione universale si erano registrati arrivi pari al 27% in più rispetto allo stesso periodo del 2014, il 2016 mostra un crescita del 4,1% rispetto all’anno di Expo. […]

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POLPETTE DI CARNE E OLIVE

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POLPETTE DI CARNE E OLIVE INGREDIENTI PER 4 PERSONE: gr. 200 carne macinata di maiale gr. 150 olive denocciolate gr. 50 pecorino grattugiato n. 1 uovo q.b. pangrattato a piacere e quanto basta:  Olio EVO; Sale; Pepe;   PREPARAZIONE Impastare in una ciotola la carne e le olive ridotte a pezzetti, l’uovo, il pecorino, il pepe […]

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PASSATELLI

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PASSATELLI CON PROSCIUTTO CRUDO E RADICCHIO INGREDIENTI PER 4 PERSONE: gr. 120 pangrattato gr. 120 pecorino grattugiato n. 3 uova n. 1 limone scorza gr. 200 prosciutto crudo a cubetti gr. 200 radicchio a piacere e quanto basta: Olio EVO; Burro; Sale; Pepe; Noce Moscata;   PREPARAZIONE Per l’impasto dei passatelli, in una ciotola unire pangrattato, […]

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INVOLTINI CON FOGLIE DI VITE

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INVOLTINI CON FOGLIE DI VITE INGREDIENTI PER 4 PERSONE: gr. 20 foglie di vite70 riso gr. 100 carne macinata n. ½ cipolla n. ½ bicchiere di vino bianco n. 1 spicchio di aglio gr. 10 burro n. ½ limone a piacere e quanto basta: Olio EVO; Sale; Pepe; Menta; Prezzemolo; Timo   PREPARAZIONE Sbollentare le foglie […]

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SCALOPPINE AL MARSALA

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SCALOPPINE AL MARSALA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: gr. 480 fettine di petto di pollo gr. 70 burro n. 1 bicchiere di Marsala secco n. 1 cucchiaino di senape a piacere e quanto basta: Olio EVO; Sale; Pepe;   PREPARAZIONE Ungere una padella antiaderente con 1 o 2 cucchiai di olio quindi far sciogliere 50 gr. […]

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FAGOTTINI DI SALSICCIA

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FAGOTTINI DI SALSICCIA AL ROSMARINO E SENAPE INGREDIENTI PER 4 PERSONE: gr. 500 salsiccia n. 2 confezioni di pasta sfoglia già stesa n. ½ bicchiere di vino bianco secco q.b. rosmarino n. 3 cucchiai di senape   PREPARAZIONE In una padella antiaderente porre la salsiccia sgranata dal suo budello e farla rosolare finchè non inizia […]

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PASTA ALLA NORMA

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PASTA ALLA NORMA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: gr. 350 pasta a piacere gr. 450 pomodorini tipo ciliegino o datterino   gr. 350 melanzane gr. 200 ricotta salata stagionata n. 3-4 spicchi d’aglio n. 4-5 foglie di basilico fresco n. ½ bicchiere di vino bianco q.b. olio di semi (per la frittura) a piacere e quanto […]

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SPAGHETTI CON LE VONGOLE

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SPAGHETTI CON LE VONGOLE INGREDIENTI PER 4 PERSONE: gr. 350 spaghetti gr. 500 vongole congelate l. 1 latte ca. n. 2 noci di burro n. 5-6 spicchi d’aglio tritati finemente n. 1 bicchiere abbondante di vino bianco   n. 2 peperoncini piccanti tritato q.b. pasta d’acciughe q.b. pecorino grattato q.b. prezzemolo tritato a piacere e […]

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GNOCCHI DI PANE AL CUCCHIAIO

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GNOCCHI DI PANE AL CUCCHIAIO INGREDIENTI PER 4 PERSONE: gr. 400 pane raffermo (oppure per un impasto più veloce pane in cassetta / pancarrè) n. 2-3 cucchiai di farina tipo ‘00 n. ½ bicchiere di latte n. 1 uovo q.b. noce moscata n. ½ cucchiaino di polvere d’aglio facoltativo q.b. Kummel facoltativo (cumino di montagna) […]