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PEPERONE, AMICO MIO…

peperoniINSALATA DI PEPERONI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
n. 2 peperoni gialli                n. 4 peperoni rossi
n. 8 bocconcini di mozzarella        n. 1 spicchio d’aglio
a piacere e quanto basta:
Pasta di acciughe; Olio EVO; Aceto Balsamico; Sale; Pepe;

PREPARAZIONE
Lavare, pulire e tagliare a listarelle i peperoni e metterli in una ciotola
Creare una salsina fluida con la pasta di acciughe, l’olio, l’aceto balsamico, il sale e il pepe; quindi condire i peperoni
Unire infine i bocconcini di mozzarella oppure la mozzarella tagliata a pezzetti e servire

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